产品功效
亚芯干酪乳杆菌Lactobacillus casei
一．菌种名称：亚芯干酪乳杆菌Lactobacillus casei
二．分类地位：革兰氏阳性菌(Lactobacillaceae科Lactobacillus属casei种)
三．自然界栖息地
1.此菌常用于牛奶发酵，亦多存在奶酪制品中，牛乳、起司、酸面包、发酵品均有发现；在自然界也发现存于人体的口腔、消化道及阴道中。
四．大小和形态
1.在电子显微镜下，一般长1.5～5.0，宽0.4～1.1 um，为两端常呈方形杆状菌，一般呈链状，为革兰氏阳性菌，不会产生孢子，不具鞭毛不会移动。
五．适合生长环境
1.本菌适合在微好氧或厌氧的环境下生长，增加二氧化碳的浓度可能促进生长，为嗜中温菌，生长温度范围在15～45℃，最适合生长温度在37℃上下。
2.是微好氧菌（microaerophiles），兼性厌氧环境生长较佳，产乳酸，具耐酸性，可耐酸至pH值2.5及耐胆盐至0.4%，4小时。
六．致病性与应用
1.目前并无发现有任何的致病性。
2.可应用于发酵乳饮料之发酵及乳酸菌发酵提升奶酪风味之菌种。
七．经常性运用
1.干酪乳杆菌被应用的相当广泛，举凡降低胆固醇、抗病原菌、免疫调节、抗肿瘤等方向都曾被研究过。
2.胆固醇过高是造成高血脂症、动脉硬化、心肌梗塞等心脏及血管方面疾病的主因，尤其是低密度血脂肪的浓度更是要平时特别加以注意的。在有关高胆固醇血症（Hyper-cholesterlolemia）的研究中，学者发现，在弱酸环境(pH值6)生长时可水解胆盐，减少人体胆固醇的消化吸收。
3.对抗病原菌感染的功效。从许多的研究报告当中发现，干酪乳杆菌在对抗幽门杆菌(Helicobacter pylori)、沙门杆菌(Salmonella)及志贺氏杆菌(Shigella Sonnei)相当有效。
4.病原菌往往造成消
产品说明
亚芯干酪乳杆菌Lactobacillus casei
一．菌种名称：亚芯干酪乳杆菌Lactobacillus casei
二．分类地位：革兰氏阳性菌(Lactobacillaceae科Lactobacillus属casei种)
三．自然界栖息地
1.此菌常用于牛奶发酵，亦多存在奶酪制品中，牛乳、起司、酸面包、发酵品均有发现；在自然界也发现存于人体的口腔、消化道及阴道中。
四．大小和形态
1.在电子显微镜下，一般长1.5～5.0，宽0.4～1.1 um，为两端常呈方形杆状菌，一般呈链状，为革兰氏阳性菌，不会产生孢子，不具鞭毛不会移动。
五．适合生长环境
1.本菌适合在微好氧或厌氧的环境下生长，增加二氧化碳的浓度可能促进生长，为嗜中温菌，生长温度范围在15～45℃，最适合生长温度在37℃上下。
2.是微好氧菌（microaerophiles），兼性厌氧环境生长较佳，产乳酸，具耐酸性，可耐酸至pH值2.5及耐胆盐至0.4%，4小时。
六．致病性与应用
1.目前并无发现有任何的致病性。
2.可应用于发酵乳饮料之发酵及乳酸菌发酵提升奶酪风味之菌种。
七．经常性运用
1.干酪乳杆菌被应用的相当广泛，举凡降低胆固醇、抗病原菌、免疫调节、抗肿瘤等方向都曾被研究过。
2.胆固醇过高是造成高血脂症、动脉硬化、心肌梗塞等心脏及血管方面疾病的主因，尤其是低密度血脂肪的浓度更是要平时特别加以注意的。在有关高胆固醇血症（Hyper-cholesterlolemia）的研究中，学者发现，在弱酸环境(pH值6)生长时可水解胆盐，减少人体胆固醇的消化吸收。
3.对抗病原菌感染的功效。从许多的研究报告当中发现，干酪乳杆菌在对抗幽门杆菌(Helicobacter pylori)、沙门杆菌(Salmonella)及志贺氏杆菌(Shigella Sonnei)相当有效。
4.病原菌往往造成消化道方面的疾病，例如志贺氏杆菌即是副痢疾杆菌之一。如果将干酪乳杆菌与嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)混合一起作用，结果显现更加有效。在动物实验中，以老鼠为模型的研究结果发现，将干酪乳杆菌与嗜酸乳杆菌结合，可以防止大肠杆菌(Escherichia coli)、志贺氏杆菌及李斯特氏菌（Listeria monocytogenes）的感染。
5.防止肿瘤功能，多是以预防结肠直肠肿瘤为研究的方向。在日本的大型人体实験，针对380个至少曾切除2次结肠直肠肿瘤的患者进行为期2～4年的研究，指出食用干酪乳杆菌可以预防结肠直肠肿瘤的复发。
6.在饮品如：养乐多代田菌(L.caseiShirota)能通过胃酸及胆盐考验，让肠内有益菌增加，每日持续饮用，将帮助维护及维持身体的健康。
7.在人体实验指出可降低儿童的急性肠胃感染率与抗生素造成的腹泻，没有副作用，添加干酪乳杆菌在产品中相当安全。
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